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UN CHEF A DOMICILE - 51100
L'établissement UN CHEF A DOMICILE - 51100 en détail
L'entreprise UN CHEF A DOMICILE
a actuellement
domicilié son établissement principal à WITRY-LES-REIMS (siège social de l'entreprise). C'est
l'établissement où
sont
centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise. L'établissement, situé au 52 RUE CERES
à REIMS (51100), était
l'
établissement
siège
de
l'entreprise UN CHEF A DOMICILE. Un chef à domicile, Witry-lès-Reims - Horaires - 3 Rue Antoine de Saint-Exupéry - Avis & Numéro de Téléphone. Créé le 05-10-1998, son activité était les services des traiteurs. Dernière date maj
31-12-2012
Statut
Etablissement fermé le 01-09-2012
N d'établissement (NIC)
00013
N de SIRET
42037858000013
Adresse postale
52 RUE CERES 51100 REIMS
Nature de l'établissement
Siege
Voir
PLUS
+
Activité (Code NAF ou APE)
Services des traiteurs (5621Z)
Historique
Du 19-01-2005
à aujourd'hui
17 ans, 4 mois et 9 jours
Traiteurs, organisation de rceptions (555D)
Du XX-XX-XXXX
au XX-XX-XXXX
X XXX XX XX XXXXX
S....... (5....... )
Accédez aux données historiques en illimité et sans publicité.
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Un Chef A Domicile Reims 2017
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Un Chef A Domicile Reims Region
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Ludovic Laurence, chef à domicile sur Reims, rejoint le réseau de chef à domicile! Découvrez ses influences, son parcours...
Ludovic Laurence, chef à domicile sur Reims, rejoint le réseau de chef à domicile! Découvrez ses influences, son parcours et sa passion à travers l'interview du chef. L'interview du chef à domicile Ludovic Laurence
Bonjour Ludovic, pouvez-vous nous expliquer d'où vous vient votre passion de la cuisine? Un chef a domicile reims 2017. J'ai hérité d'une passion familiale! Ma mère aimait beaucoup cuisiner et les odeurs des petits plats mijotés envahissaient régulièrement la maison. Quel a été votre parcours en cuisine? J'ai un parcours classique, école hôtelière pour le cap puis un CFA pour un brevet professionnel. Ensuite, tout s'est enchaîné très vite... une année en Allemagne, une saison dans un Gastro en Suisse, mon service militaire au CNA à Paris comme chef de partie et enfin je suis revenu dans ma région d'origine la Lorraine. J'y ai passé 9 ans comme second dans un établissement ou tout était frais et de saison.
4 Ingrédients 4 personne/s
3 poireaux 3 carottes 4 pommes de terre 350 g Lait demi écrème 40 g beurre 1 pincée sel, poivre et ail en poudre
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette 1. Insérer le fouet dans le "Couvercle verrouillé" 2. Eplucher tous les légumes, les couper en morceaux de 2-3 cm et les mettre dans le "Couvercle verrouillé" 3. Ajouter le lait dans le "Couvercle verrouillé", le sel, poivre et ail en poudre 4. Purée de poireaux thermomix paris. Faire cuire SANS LE GOBELET: 30 min / 100°C / "Sens de rotation" / vitesse 1 5. Une fois la minuterie arrêtée, enlever la fonction "No Sens de rotation", ajouter le beurre et mixer 40 secondes / vitesse 3 (pas plus, car il y a le fouet! ) 6. Déguster chaud Petite astuce pour faire manger Bébé comme vous, EN ENLEVANT LE FOUET: mixer 200g de purée 30 secondes supplémentaires / vitesse 6 à 8 (selon les morceaux que vous voulez)
10 Accessoires dont vous avez besoin
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France.
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La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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Validé par toute la famille Je pense rarement à faire de la purée maison, mais en cherchant des recettes avec l'ail des ours, je suis tombée sur celle-ci. Un régal. Même ma fille qui boudait en la voyant, m'a dit » je me suis trompée, finalement s'est trop bon… » L'idée du beurre moutarde à été apprécié Très bonne recette l'ail des ours est subtil et apporte un goût très agréable M Testée, approuvée, même par les enfants 😋 Très bonne recette. Purée de poireaux thermomix en. J'ai utilisé aussi les fleurs. J'ai cuit l'ail des ours en même temps que les pommes de terre pour bien les imprégner du parfum de l'ail. C Réaliser avec la recette de a à z et vraiment trop bonne je recommande +++... Veuillez orienter votre appareil en mode paysage.
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Composante principale des garnitures de quiches, galettes ou crêpes salées, cette recette de fondue de poireaux peut également servir en accompagnement de poisson, pommes de terre, viandes blanches… elle est particulièrement divine avec des noix de Saint Jacques. Le poireau a peu de calories et est riche en fibre, la recette est ultra rapide avec le Thermomix alors que demander de plus? 🙂 Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 1 échalote coupée en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec / vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Première purée de poireaux nature | Recette | Purée de poireaux, Recette, Recette purée bébé. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 500 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 30 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 3 min 30 sec / Varoma / vitesse 2. Ajouter 1 gobelet doseur d'eau et 1 gobelet doseur de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 19 min / Varoma / / vitesse 2. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café de moutarde de dijon, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
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Cuire 1 min / Varoma / / vitesse 2. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher D Parfait avec des Saints-Jacques juste poelèes! Très bon! Super simple et rapide… Et c est un secret… il paraît que les poireaux font pousser les cheveux des petites filles! Purée de Poireau & Pomme de terre par choudix. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. 😜 C Pour Monsieur cuisine, etape 3: 15 minutes / Varoma / 100° / snes inverse / vitesse 2 Enfants oblige, j'ai mis très très peu de moutarde, et j'ai remplacé la crème fraiche par du saint morêt… Super recette, c'était très bon! Recette équilibré, j'ai rajouté le varoma ET y est fait cuire du merlu blanc et pour le féculent du riz basmati qui me restait C Je me suis permise de détourner la recette pour faire une tarte aux poireaux. 2 œufs, des lardons et du gruyère sur le dessus et le tour est joué! Une véritable tuerie!!! Un vrai régal, à refaire! Nickel juste rajouté du fumet de poisson, + de beurre, + de crème pour plus de gourmandise encore 🤪 parfait dans une crêpe avec les saint Jacques rôties 🤤 Trop bon je n'ai pas pu attendre et j'en ai brûlé ma langue 😋 Fabuleux!
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Je n'ai pas mis de vin (je préfère le boire 🤪) La prochaine fois je mettrai un oignon et de l'ail pour tester. 😋😋😋 Super bon je conseille!!! 😋😋 Recette suivie à la lettre. Vite fait, super bon! Fondant, avec ce petit goût de moutarde… On s'est régalé (les enfants ont moins apprécié). Parsemé de jambon cru. Merci Minou 👍🏼 Très bon rien à changer. 👍😋
😁). 🎉BONNE ANNEE🎉 L Excellentissime! Simplement divin! Vraiment très bon accompagné de riz et une petite salade verte! M Un régal simple à faire. J'ai poêlé les Saint Jacques au lieu de les cuire dans le panier. Je recommande Excellente recette! J ai suivi le conseil de faire cuire les st Jacques à la poêle et j ai fait cuire 10 minutes de plus les poireaux car on les aime bien cuits. Le saumon apporte un petit goût fumé au poireau: c est un régal! Purée de poireaux thermomix mon. Merci! Recette réalisée sans saumon et en faisant cuire les saints Jacques 1 min sur chaque face à la poêle. Servie avec Du riz basmati: excellent mélange de saveurs. Recette fait sans le saumon et accompagné de Riz un délice! Une autre façon de cuisiner divinement les Saint Jacques. Waouhhhh! Un pur délice. Nous avons adoré 👍 Vraiment très bon! Merci pour cette recette Très bon, j'ai accompagné mon plat de tagliatelles et le saumon apporté un petit plus vraiment… la prochaine fois j'essaierai avec les saint Jacques poêlées pour apporter un peu plus de goût peut être.