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Cuire les homards dans un court bouillon pendant 15 minutes après ébullition. Les laisser refroidir et les décortiquer. Garder les têtes et pattes pour la décoration. 2
Éplucher les asperges et les fèves. Les cuire dans l'eau salée, environ 10 minutes. Les laisser refroidir et les mettre à égoutter. Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 3
Préparer le mélange de salades, en l'assaisonnant avec le sel, le poivre, le jus du citron et huile d'olive. Dresser sur une assiette la salade, le homard taillé en tranche, les pointes d'asperges ainsi que les fèves. 4
Hacher la coriandre et la parsemer sur l'assiette. Verser un filet de vinaigre balsamique, ajouter les têtes de homard coupées en deux et les pattes sur les côtés de l'assiette, servez et savourer...
5 Conseil vin: Chenin, vin blanc de Loire
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Recette Salade Avec Coriandre Fraiche Blanc
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 min. Ingrédients
• 6 carottes moyennes, lavées et épluchées
• une grosse poignée de coriandre fraîche, les feuilles cueillies
• 4 cuillère(s) à café de graines de sésame grillées, ou de graines de pavot pour la vinaigrette
• le zeste et le jus de 1 orange
• 2 citrons
• huile d' olive extra vierge
• 2 cuillère(s) à soupe de graines de sésame grillées
• sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Tout d'abord, émincer les carottes ou les couper en fines lanières, allumettes ou bâtons. Les mettredans un saladier avec les feuilles de coriandre et les graines de sésame ou de pavot. Pour faire la vinaigrette, râper finement le zeste de l'orange dans un bol. Salade coriandre avec vinaigrette au citron vert faite maison. Ajouter le jus d'orange, le jus de 1 citron et demi et environ 4 fois cette quantité d'huile d'oliveextra vierge. Écraser les graines de sésame grillées dans un mortier avec un pilon pour obtenir une pâte, puis ajouter à la vinaigrette. Bien mélanger, puis assaisonner au goût avec le sel, le poivre et peut-être plus de jus de citron pour la rendre plusgoûteuse, même une fois mélangée àla salade.
Recette Salade Avec Coriandre Fraiche D
La coriandre, aussi appelé « persil chinois » ou « persil arabe », est une plante aromatique qui nous vient tout droit de l'orient. Forte en goût, elle doit être utilisée avec parcimonie. Pour cette raison, vous donne quelques idées gourmandes pour ajouter subtilement la coriandre à votre alimentation! Sous quelle forme consommer la coriandre? La coriandre, a la saveur citronnée et anisée, peut être consommée pour ses feuilles (fraîches ou séchées) ainsi que pour ses graines, elle est alors considérée comme une épice. La coriandre fraîche en cuisine : nos recettes originales. 11 façons de consommer de la coriandre
#1. Dans votre soupe
Prenez exemple de la cuisine thaïlandaise! En effet, les thaïlandais aiment utiliser les feuilles de coriandre comme garniture sur les soupes. Ajoutez quelques feuilles ciselées à vos soupes et veloutés une fois les légumes cuits et éventuellement mixés. Veillez bien à la rajouter juste avant de servir (10 minutes max avant), sinon les feuilles perdent leur goût! Crédit photo: Marina Htzimichali
Découvrez une recette de soupe à la carotte et à la coriandre.
Recette Salade Avec Coriandre Fraîche
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Asperges vertes | Citron | Coriandre | Fèves | Homard | Huile d'olive | Poivre | Salade | Sel | Vinaigre balsamique La recette trouvée est proposée par 750g Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
Recette Salade Avec Coriandre Fraiche Sur
Tartare de saumon, orange, avocat & coriandre
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Entrée facile 15 min Ingrédients: 150 g de coeur de filet de saumon fumé coupé en cubes 2 petits avocats coupés en cubes 2 petites oranges 2 échalotes émincées 3 cuillères à soupe...
Clafoutis de carottes au miel et coriandre
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Entrée moyen 20 min 20 min Ingrédients: 5 carottes fanes 1 cuillère à café de miel liquide 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche hachée 1 oignon de printemps 3 oeufs + 1 jaune 15 cl... Recettes
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Coriandre | Huile d'olive | Oignon | Orange | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique La recette trouvée est proposée par 750g Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
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