Versez le tout dans une terrine beurrée et placez-la sur un plat contenant de l'eau. Faites cuire le tout au four durant 30 min. Mettez au réfrigérateur pendant 4 h avant de démouler. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Comment ciseler ses herbes? Comment cuire des légumes verts? Comment peler et épépiner des tomates facilement? Astuces
Réalisez en 1 étapes cette recette de Terrine de saumon froid aux petits légumes avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de terrines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Terrine De Saumon Aux Légumes Verts Peuvent Ils Aussi
1 h 45
Facile
Terrine de légumes et de saumon
3 commentaires
saumon: 600 g
oeuf: 9
crème fraîche épaisse: 10 cl
poivron rouge (pelés): 4
carotte: 2
brocoli: 200 g
petit pois (écossés): 100 g
haricots verts: 100 g
beurre: 20 g
estragon
ciboulette
persil
sel, poivre
1. Préchauffez le four à th. 6 (180°). 2. Pelez les carottes, lavez-les, tronçonnez-les en deux, partagez-les en quatre dans la longueur. Coupez les brocolis en lamelles. Egouttez les poivrons de leur jus. Détaillez-les en languettes de 5 mm de large. Gestes techniques
Comment peler et épépiner un poivron facilement? Comment dégermer l'ail? 3. Portez à ébullition 1 l d'eau dans une casserole avec un brin de chaque herbe. 4. Retirez du feu. Plongez-y le filet de saumon. Faites-le pocher 5 min. Egouttez-le. 5. Dans une autre casserole, portez à ébullition 2 l d'eau salée pour y blanchir les légumes. Blanchir sa viande ou ses le´gumes
6. Commencez par les carottes. Huit minutes après, ajoutez les pois, les haricots verts et les brocolis, laissez cuire 5 min.
Terrine De Saumon Aux Légumes Verts Et
Selon la période de l'année, vous pouvez aussi y ajouter des légumes de saison. Lorsque les beaux jours reviennent, mettez en valeur les produits du printemps en préparant une terrine de saumon aux asperges, aux petits pois ou aux haricots verts. En été, régalez-vous d'une terrine de saumon aux courgettes, légère et rafraîchissante, tandis que l'hiver préfère les entrées réconfortantes comme la terrine de saumon aux pommes de terre. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Des recettes de terrines au saumon pour les grandes occasions
La terrine peut aussi se faire raffinée pour les événements marquants, à l'instar du Réveillon. Pour cela, associez-la à des produits d'exception comme du caviar ou des langoustes. Autre idée pour un repas de Noël original: donnez à la terrine une forme de bûche! Pour cela, il suffit de la recouvrir de crème au saumon (ou autre, selon votre inspiration) puis de la décorer de fines rayures à l'aide d'une fourchette pour imiter les marques du bois. Plus de recettes pour faire une terrine au saumon ci-dessous!
Terrine De Saumon Aux Légumes Verts Urbains
Le Palais de la Gourmandise Tous sur la cuisine. Que ça soit de la simple entrées ou plats jusqu'au desserts vous y trouverez tous votre bonheur.
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Versez la mélange sur la terrine. Mettez au frais pendant 2 heures. Pour finir
Préparez une mayonnaise épaisse et incorporez-lui 1 cuillère à café de ciboulette, d'estragon et de persil. Démoulez la terrine sur le plat de service et décorez de fines rondelles de citron.
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Laurent P. le 01/07/2020
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