Le résultat à la dégustation a été au delà de mes espérances. Ces pains sont moelleux, un poil sucrés avec les raisins, avec une note de croquant et d'amertume des noix. Ils sont tout à fait adaptés à une dégustation telle quels comme avec une tranche de foie gras lors des repas de fêtes. Toute la petite famille c'est régalée à l'apéro de test, et au petit dej' suivant pour les derniers restants. A l'orée du week-end encore, j'avoue être bien tentée d'en refaire (plein) à l'avance et les congeler …
(Florence) « Cela y est, j'ai créé tes petits pains! Recette pain aux céréales et fruits secs la. »
(Belle Maman) » Alors? »
(Florence) « Céréales, raisins secs et noix. Une touche de sucre pour le foie gras, une touche de noix pour le croquant »
(Belle Maman) »Super! Tu envoies la recette sur le blog? » C'est à la fois pour faire plaisir à Belle Maman et pour vous donner des idées que je vous propose la recette de ces pains céréales raisins secs et noix. Vous pouvez aussi bien les essayer pour vos petits déjeuners et pauses gourmandes, comme pour les repas de fêtes.
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Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Secs 2
Découvrez notre recette favorite de pain healthy aux céréales et aux fruits secs. Riche en protéines, en minéraux, en vitamines, en acides gras essentiels et en fibre, ce pain saura vous apporter toute l'énergie nécessaire pour bien attaquer la journée. Description
200 grammes Farine de seigle
200 grammes Farine de blé (T65)
160 grammes Farine de sarrasin
350 grammes Eau (tiède)
1 poignée Raisins secs ((facultatif))
3 cuillères à soupe Graines de tournesol
3 cuillères à café Graines de lin
2 cuillères à café Graines de chia
3 cuillères à café Cerneaux de noix (concassés)
1 cuillère à café Sel
1. Recette pain aux céréales et fruits secs des. 5 sachets Levure boulangère
1 cuillère à café Sucre roux
Instructions
Délayer la levure dans un fond d'eau tiède avec le sucre puis laisser la levure se réactiver quelques minutes. Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, mettre la levure, les farines, 300 grammes d'eau puis le sel. Pétrir pendant 5 minutes environ. Ajouter les graines et les fruits secs puis pétrir à nouveau pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte très collante.
Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Secs Et
30°C. Chasser l'air, puis mettre en forme et laisser lever sur la plaque du four encore 45 minutes. Faire un coup de vapeur dans le four préchauffé à 210°C puis faire cuire 15 minutes. Laissier refroidir avant de découper en tranches. Gourmande depuis toute petite, je vous partage mes petites recettes faites avec amour!
Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Secs Recipe
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Recette publiée le Mercredi 7 Octobre 2009 à 19h02 La recette trouvée est proposée par Le p'tit cahier bleu de Jumathi Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Secs La
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Disposer au centre de cette galette un assortiment de fruits secs (la quantité est en fonction du goût de chacun). 31
Refermer la boule de pâte pour emprisonner ces fruits secs à l'intérieur. 32
Retourner le pâton de manière à avoir la clé en dessous (endroit où la boule de pâte a été soudée lors du façonnage), puis bouler la pâte entre la paume de la main et le plan de travail jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. 33
Faire de même avec tous les pâtons jusqu'à l'obtention de nos quatre boules de pâte qui contiennent des fruits secs. 34
Déposer ces boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Couvrir les boules de pâte d'un torchon, et laisser pousser pendant 15 minutes à température ambiante. 35
Au bout de 15 minutes, les boules de pâte n'auront pas poussé plus que cela. Pain aux céréales et aux fruits secs - Recette Ptitchef. Ce temps de repos leur permet de se détendre. Prendre une première boule de pâte et l'aplatir du bout des doigts. 36
Rabattre la partie haute vers le milieu et bien presser avec les doigts.
Recette Pain Aux Céréales Et Fruits Secs Marmiton
Temps total: 3 heures 20 minutes Préparation: 10 minutes, Cuisson: 20 minutes, Repos: 2 heures 50 minutes Ingrédients pour 2 personnes 320 ml d'eau 2 c. à s. d'huile de noix 1 c. à. c de sel 400 grammes de farine rustique aux céréales 160 grammes de farine de seigle 2 c. de sucre en poudre 15 grammes de levure ( fraîche) 70 grammes de noix ( coupées) 70 grammes de fruits secs abricots, figues, raisins, noix et amandes Étape 1/3 Dans un saladier ou dans le robot commencer par verser les liquides. Pains aux céréales et fruits secs | Recette de cuisine 360936. Eau, huile, sel, puis les farines le sucre et la levure. Mélangez à la main ou au robot pour obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois. Étape 2/3 Laissez pousser deux heures dans un endroit tiède et chaud, vous pouvez dans votre four à 30° en disposant un bol d'eau chaude dans le fond du four. Divisez votre pâte en deux, peser pour faire deux pains équivalents. Étape 3/3 Dans une moitié ajoutez les noix coupées en malaxant à la main. Dans l'autre moitié ajoutez les fruits secs. Remettre à pousser 30 minutes.
Si vous avez utilisé un robot, récupérer la pâte puis la disposer dans un saladier. Recouvrir le saladier avec un torchon propre et le placer avec un bol rempli d'eau bouillante dans un four fermé pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Une fois la pâte levée, la dégazer, la pétrir légèrement, puis former les pains. Les disposer dans des moules à cake farinés. Placer les moules dans le four fermé avec un bol d'eau bouillante pendant 1 heure. Recette pain aux céréales et fruits secs le. Sortir les moules puis préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante. Humidifier la surface des pains puis les entailler à l'aide d'une lame de rasoir ou d'un couteau bien aiguisé. Enfourner les moules sur une grille à mi-hauteur, laisser cuire 50 minutes et surveiller vers la fin de la cuisson pour obtenir une belle coloration. Laisser refroidir complètement avant de le couper. Notes
Et voilà c'était notre super pain aux céréales et aux fruits secs! Parfait au petit déjeuner avec un peu de fromage blanc et de miel. De quoi faire le plein d'énergie avant d'attaquer la journée.
Livraison offerte dès 300€ d'achat
À PROPOS
Les demoiselles de Larrivet Haut Brion 2014
Appellation:
Pessac-Leognan
Producteur:
Château Larrivet Haut Brion
Cépages:
57% merlot, 40% cabernet sauvignon, 3% Cabernet Franc
La robe:
couleur rubis clair avec de légers reflets acajou
Au nez:
fruits noirs, épicé, fumé avec des notes légèrement toastées
En bouche:
l'attaque est souple et équilibrée. Le palais est puissant, rond, fruité et laisse une finale aux tanins arrondis. Les Demoiselles de Larrivet Haut Brion 2019 Pessac Léognan Rouge Bordeaux | Vintage and Co. Conservation:
Prêt à boire
Accords Mets-Vins:
Gibier
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
16°C-18°C
chateau-larrivet-haut-brion
Les autres vins et millésimes disponibles
Le conseil de 12bouteilles: Ouvrir la bouteille au moment de la déguster, servir frais autour de 17°C. Il accompagnera à merveille une viande blanche comme un quasi de veau ou un plateau de fromages.
Les Demoiselles Haut Brion Pres
Revenir à la page en cours *Offre cumulable réservée aux particuliers dès 12 bouteilles achetées dans la sélection portant le label « LIVRAISON 24H OFFERTE » pour une Livraison Express Chronopost 24h en France métropolitaine, hors corse, dans la limite de 30 bouteilles par commande.
5% Sols Graves profondes à matrice argileuse Viticulture Lutte raisonnée Vinification en cuves inox thermo-régulées, température de vinification élevée (30°C. ), remontages quotidien, délestages, macération de 3 à 5 semaines Elevage Dans un chai climatisé, soutirage traditionnel. Élevage par tiers: en foudres de 27 hl, en barriques et en cuve pendant 14 mois Production 80 000 bouteilles 1 autre produit dans la même catégorie: Château Larrivet Haut-Brion Magnifique couleur rubis sombre, dense et profonde. Cagnotte: 2% Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Domaine des Gandines Les sols argilo-calcaires labourés régulièrement révèlent le Terroir de Clessé dans toute sa noblesse. Bouche fruitée, riche, légères notes de fleurs blanches, généreuses notes d'agrumes. Rond et long en bouche,... Les demoiselles haut brion teste le. Domaine Pierre-Jean Villa Encore très juvénile et débordant de fruit, ce St Joseph Préface est une parfaite introduction au style des vins de Pierre-Jean Villa. Après aération le nez dévoile de belles notes de fruits noirs et d'épices douces....